Ingrédients :

• 500 g de couscous fin
• 200 g de dattes Degle Nour
• 150 ml d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

1. Rincer le couscous, égoutter et faire cuire à la vapeur pendant 15 min dans le haut d'un couscoussier.
2. Retirer le couscous et arroser d’un bol d’eau environ, séparer bien les grains à l’aide d’une cuillère avant de le remettre à cuire une deuxième fois.
3. Pendant ce temps, couper les dattes Deglet Nour en petits dés en réservant quelques unes pour la décoration.
4. Verser le couscous dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive, les dattes, la cannelle et bien mélanger.
5. Décorer le couscous avec les dattes coupées en deux.